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Rezepte

Um den Verzehr von Fisch zu erleichtern, bereiten sie dienen und die Fische zu kochen, also keine Zeit zu verlieren in ihrer Entwicklung.
Wir haben einige einfache Rezepte, wo man überprüfen, ob der Fisch ist eine komplizierte und zeitraub um Essen zu kochen vorbereitet.

Filet de gallo-Sauce Albariño

Zutaten

8 große Steaks Schwanz sauber
Ein Viertel der ein Kilo kleine Kartoffeln
Ein halber Liter Wein Albariño
1 EL gehackte Petersilie
Weißer Pfeffer
Salz

Wie wird die Vorbereitung

Die Kartoffeln schälen, waschen, teilen sie abgerundet, mit Salz bestreuen und 15 Minuten kochen gedämpft und beiseite stellen.
Saison die Filets und in eine Auflaufform Hahn.
Das Ganze mit Wein und in einem vorgeheizten Backofen bei 200 ° C für 10 Minuten.
Entfernen Sie die Steaks aus dem Ofen, legen Sie sie auf den heißen Platten, Wärme und beiseite stellen.
Legen Sie die Bratensaft in einen Topf geben und bei starker Hitze um die Hälfte reduzieren. Beseitigen Sie die Salz, wenn notwendig und die gehackte Petersilie.
Servieren Sie den Fisch mit Salzkartoffeln und Soße.
Präsentieren Sie die restliche Sauce in einer Sauciere auseinander.

Filet de gallo-Sauce Albariño

Aufgespießt Seeteufel, Tintenfisch und Garnelen galizischen
8 Seeteufel-Medaillons
16 gekochte Garnelen
16 Scheiben vom Tintenfisch
8 Zwergtomaten
Grobes Salz, süße und würzige Paprika
4 Olivenöl extra vergine
Wie wird die Vorbereitung
Kochen Sie die Krake in der traditionellen Weise. Ziehen Sie die rohen Garnelen. Hacken rohen gewürfelten Seeteufel.
Die Tomaten halbieren.
Strung verschiedene Lebensmittel auf einem Spieß.
Grillen Sie die Spieße bei starker Hitze gegrillt.
Sobald der Fisch gekocht, entfernen Sie die Platte und Jahreszeit mit grobem Salz, Pfeffer und Olivenöl.
Garnieren Sie mit sautierten Gemüse-Bouquet auf der Platte, wo der Fisch gekocht wurde.

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